בר ביתי מאפס: מה קונים קודם ומה אפשר לדלג עליו
סטים של בר ב-24 חלקים נראים מרשימים ורובם נשארים בקופסה. כמעט כל קוקטייל קלאסי דורש ארבעה כלים: משהו לנער בו, משהו למדוד בו, משהו לסנן דרכו וכף ערבוב. הנה מה שכדאי לקנות, ולמה.
שייקר: בוסטון, לא קוברלר
שייקר קוברלר (שלושה חלקים עם מסננת מובנית) הוא מה שרוב הסטים כוללים, והמכסה שלו נתקע כשהמתכת מתקררת. שייקר בוסטון — כוס מתכת 800 מ"ל וכוס קטנה 500 מ"ל — נאטם בדפיקה ונפתח בדפיקה, וזה מה שמשתמשים בו בברים. עולה 8-18$. אם אתם קונים דבר אחד מהרשימה, זה הדבר.
הפריטים מהמדריך
מחירים חיים מאליאקספרס, אחרי סינון איכות.
בוסטון קוקטייל שייקר עם חרוט דפוס בר קוקטייל שייקר פח סט-800ml & 500ml
נירוסטה Hawthorne מסננת קוקטייל בר מסננת עם 2 שיניים 6.54 "(L)3.78"
-50%מגש קוביות קרח מסיליקון גדול SoftAura 4/6/8/15/160 ריבועי, תבנית להכנת קרח ג׳מבו בדרגת מזון, מגש קרח מרובע לבית ולמטבח, DIY
ג'יגר: המדידה היא כל ההבדל
קוקטייל הוא יחס. מזיגה בעין משנה את היחס בכל פעם, וזו הסיבה שאותו מתכון יוצא שונה בכל ערב. ג'יגר יפני עם סימוני מדידה פנימיים ($4-9) נותן 15, 20, 30 ו-45 מ"ל באותו כלי. הימנעו מג'יגר חלק בלי סימונים — הוא רק שני נפחים.
מסננות: הוֹתוֹרן ומסננת דקה
מסננת הוֹתוֹרן ($3-7) — זו עם הקפיץ — יושבת על כוס השייקר ועוצרת קרח ופירות. למשקאות שמנוערים עם מיץ הדרים, סינון כפול דרך מסננת תה דקה ($2-5) מוציא רסיסי קרח ועסיס ונותן מרקם חלק. שתיהן ביחד עולות פחות מעשרה דולר ומשנות את התוצאה יותר מכל גאדג'ט אחר.
קרח: החלק שהכי מזלזלים בו
קרח קטן נמס מהר ומדלל את המשקה תוך דקות. תבנית סיליקון לקוביות 5 ס"מ ($5-12) נותנת קובייה אחת גדולה לכוס אולד פאשנד, שמצננת באותה מידה ומדללת הרבה פחות. לקוקטיילים ארוכים, תבנית לקוביות מוארכות מתאימה לכוס גבוהה. זו ההשקעה הכי זולה שמשנה את הטעם.
מה אפשר לדלג עליו
מוֹדְלֶר מעץ מיותר — גב של כף ערבוב מועך נענע ולימון בדיוק אותו דבר, ועץ לא שרוד במדיח. סחטן הדרים חשמלי מיותר לשניים-שלושה משקאות. וסט של 24 חלקים כמעט תמיד מרכיב את החלקים החלשים: קוברלר, ג'יגר בלי סימונים ומסננת רופפת. עדיף לקנות ארבעה פריטים טובים בנפרד.
שאלות נפוצות
נערים או מערבבים?
הכלל הישן עובד: משקה שכולו אלכוהול (נגרוני, מנהטן, מרטיני) מערבבים; כל דבר עם מיץ, ביצה או שמנת מנערים. ניעור מכניס אוויר ומעכיר — נהדר למרגריטה, הרסני למרטיני.
כמה עולה להתחיל?
שייקר בוסטון, ג'יגר מסומן, שתי מסננות, כף ערבוב ותבנית קרח יוצאים 25-45$ ביחד — פחות משני קוקטיילים בבר. הכוסות והאלכוהול הם ההוצאה האמיתית.
הפריטים מהמדריך
מחירים חיים מאליאקספרס, אחרי סינון איכות.
בוסטון קוקטייל שייקר עם חרוט דפוס בר קוקטייל שייקר פח סט-800ml & 500ml
נירוסטה Hawthorne מסננת קוקטייל בר מסננת עם 2 שיניים 6.54 "(L)3.78"
-50%